Auf vielfachen Wunsch einer einzelnen Dame werde ich morgen ein rustikales Bauernbrot backen. Der Sauerteig reift bereits. Und für Sonntag bereite ich Brötchen vor – diesmal mit einer langen kalten Gare. Freue mich schon auf den Backtag. :)

Backtag! Zwei schöne »Paderborner« stehen in der Gare und wandern gleich in den Ofen. :)

Morgen steht ein Kosakenbrot auf dem Plan. Aber in meiner Variante – die es so wohl noch nicht gab. Der Vorteig ist schon angesetzt. Schau’n wir mal… ;)

Sonntag, 7.45 Uhr, aufstehen, um zu backen – ich glaube, das habe ich noch nie gemacht. Es gibt halt für alles ein erstes Mal. Die Wasserwecken sind auch eine Premiere. Bin sehr gespannt. :)